「40歳から食べても太らない方法」伊達友美(著)、読了。
図書館の除籍図書としてブックトラックに置いてあったので、持ち帰り読んだ本である。 このところ、以前より増して体を気遣うような情報に敏感になってしまった。 歳をとってしまったからなぁ。 こういう栄養分野の情報も流行りがあるので、私としては自分が必要だと思った点だけ活用するようにしている。 ただ、著者は管理栄養士の資格もお持ちで、多くの女性の栄養指導をなさっているようだから、内容には安心を覚える。 感想というより自分のための備忘録として、ここに残しておく。 本能に従って食事をする(お腹が減っていないときは食べなくて良い。空腹も大事にする。) 体を温めるために肉やオメガ3(油)を摂る 自分の好みを探す(白米が好きなのか、玄米が好きなのか、など。食事は楽しんで) 発酵食品(味噌、納豆、イカの塩辛)を摂って、腸を整える。 遅延型アレルギー検査(検査結果にて遅延型アレルギーに該当する食品は、半年は控えてみる。) ケーキを選ぶときはフルーツやチョコ入りを選ぶ。ケーキと一緒にオメガ3を含むクルミを食べたり、抹茶や豆乳を一緒に摂ると良い。 チョコはカカオ70パーセント以上を選ぶ。 お菓子はクルミやピーナッツ、甘栗などを食べる。加工されたものは避ける。なるべく原型に近いものを食べる。 フルーツは種ごとたべられるもの(キウイ、イチゴ)や柑橘類(みかん、グレープフルーツなど) 食事の食べる順番、漬物、汁物、副菜、主菜、ごはん。まず生ものか、汁物から食べる。最初にごはんを食べないこと。 本の内容としては、栄養の面だけではなく、太ってきたパターンを見直すようなことも書いてあった。 例えば、ママ友の付き合いで太ってきたパターンの方は断る理由を2,3つくっておくなどのアドバイスが載っていた。 付き合いとは、、、難しいものだな。 「ケーキとなぜオメガ3のクルミを一緒に摂るのかな?」という疑問があったのだが、良質な油は糖をゆるやかに吸収させるようである。 私自身ケーキは殆ど食べないが、このところ二度ほど食べる機会があったので、気になってしまった。ただ出先で、用意したクルミを手元から取り出すのも不自然極まりないから、外食であったなら豆乳入りのカフェオレを飲む、抹茶を飲むなどの対策をとれると思った。 油に関しては、私は非常に気を付けていて、サラダにかける油が亜麻仁油である。著者が仰る通り、オメガ...